Soufflé de maíz y mozzarella

Receta de soufflé de maíz y mozzarella

Los siempre llamativos soufflés, en este caso con el queso como ingrediente principal, ideales para una rica entrada o un buen primer plato.

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Descubre los ingredientes para hacer Soufflé de maíz y mozzarella pinchando aquí:

¿Cómo hacer soufflé de maíz y mozzarella?

1

Pela las zanahorias y córtalas en rodajas muy finas con ayuda de una mandolina, Cuecelas en agua con ajo y albahaca.

2

En un bol, bate las yemas de huevo y meźclalas con el queso rayado. Bate las claras a punto de nieve y mezclarlas (no batas, mezcla con cuidado de bajo a arriba) con las yemas y el queso. Reserva.

3

Tuesta las rebanadas de pan y córtarlas para cubrir el fondo de un molde para soufflé de 25 cm.

4

Sobre las rodajas de pan, coloca la mozzarella, cúbrela con hojas de albahaca fresca y sobre esta, coloca la zanahoria bien escurrida. Cube de nuevo la zanahoria con rodajas de mozzarella y luego coloca las rodajas de tomate. Vierte sobre estas la mezcla del huevo y mételo a horno medio, al baño María, durante unos 30 minutos. Apaga el horno, y déjalo reposar unos 15-20 minutos dentro.

5

Al desmoldar, decora con rodajas de tomate y hojas de albahaca fresca superpuestas.

6

** Foto orientativa diekatrin

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